Bò một nắng thưởng thức thế nào mới đúng điệu?

Bò một nắng bạn đã ăn qua chưa và thưởng thức như thế nào mới đúng điệu?

Bò một nắng là đặc sản bắt nguồn từ thị trấn Phú Yên và ngày càng mở rộng ra trên khắp vùng miền Việt Nam.

Sau này được lưu truyền, phổ biến rộng rãi và nó được trở thành món ăn tinh thần và là đặc sản Tây Nguyên mà ai cũng đều biết đến.

đặc sản tây nguyên ai ăn cũng sẽ nhớ

Dựa vào quy trình sản xuất, cách chế biến mà người dân đặt cho cái tên là bò một nắng. Món ăn được làm từ thịt bò cỏ tươi, thái thành từng miếng to bằng bàn tay, ướp với các loại gia vị rồi đem phơi một nắng, đến khi thịt héo không bị dính là vừa. Khi ăn chỉ cần lấy ra nướng chín, ăn kèm với rau sống, đặc biệt là chấm với muối kiến vàng của người dân tộc Jai.

Bò một nắng thức ăn ngon cho ngày tết

Chế biến bò một nắng quan trọng nhất là khâu chọn thịt, thịt bò phải được chọn từ những chú bò tơ, chăn thả trên những cánh đồng cỏ bát ngát, thịt mới ngọt, giòn, không bở, không dai.

đặc sản việt nam món ăn tinh thần của người việt

Kế đến là khâu ướp thịt bò. Ướp thịt bò với các loại gia vị sao cho bò không quá mặn, vì khi nướng bò bị cháy và mặn không ngon, còn nếu ướp nhạt quá, thịt bò không thấm đủ gia vị, không thể để lâu được. Sau đó đem phơi ngoài nắng, cái điều đặc biệt làm nên món bò ngon đậm đà này phải kể đến cái nắng như thiêu như đốt ở xứ Krong Pa. Bò một nắng phải phơi dưới nắng Krong Pa, mới ra cái vị bò không lẫn vào đâu được.

Đặc sản Tây Nguyên - Bò Một Nắng

Bò một nắng trước khi thưởng thức phải được nướng chín trên bếp than hồng. Ở thành phố không có thời gian người ta có thể dùng lò nướng, bếp điện nhưng ngon nhất vẫn nên dùng bếp than. Sau đó dùng dao, hoặc kéo cắt miếng thịt dài theo thớ, rồi xé sợi thịt chấm với muối kiến vàng, nhai từ từ để cảm nhận vị thơm, vị ngọt của bò, vị chua chua bùi bùi của muối kiến vàng. Càng nhai càng ngọt, càng ăn càng thích, đã thưởng thức một lần là cứ nhớ mãi thôi.

Hiện nay bò một nắng được phân phối rộng rãi toàn quốc. Ai có nhu cầu thưởng liên hệ đặc sản việt nam để biết thêm chi tiết.