Nét văn hóa trong ẩm thực Việt, lại nói về đặc sản Bò Một nắng Mười Đức

Như chúng ta đã biết, Việt Nam có một nền văn hóa ẩm thực hết sức đa dạng và phong phú. Ẩm thực không chỉ tô nên nét đẹp về văn hóa, mà còn là nét đẹp về tinh thần. Qua ẩm thực người ta có thể đánh giá và thể hiện được trình độ văn hóa dân tộc, những đạo lý, quy cách, phép tắc cũng như phong tục tập quán trong ăn uống của người Việt.

Nói đến Việt Nam thì ngoài những nét đặc trưng: món ăn dân dã hòa đồng, màu sắc bắt mắt, hương vị hấp dẫn, và sự kết hợp hoàn hảo của các loại gia vị để tạo nên những món ăn mang bản sắc riêng. Người Việt còn có một phong tục tập quán hoàn toàn khác biệt đó là dùng đũa khi ăn.

Ngoài những nét đặc trưng đã kể trên thì mỗi vùng miền của dân tộc Việt nam lại có những nét đặc trưng và đặc sản khác nhau.

Ví như ẩm thực Miền Bắc: Phở, bún, cốm, bánh cuốn …được xem như là tinh hoa của ẩm thực miền Bắc, những món ăn vừa miệng, không cay, không nồng lại có màu sắc bắt mắt thường lưu luyến du khách mỗi lần đến với Hà Nội.

Ẩm thực miền Nam thì lại nổi tiếng với những món mang vị cay, ngọt, những món ăn dân dã đậm chất Nam Bộ như bún mắm, lẩu mắm, lẩu thái, …

Nhắc đến miền Trung thì lại không quên với những món ăn hương vị nắng gió, ví như đặc sản bò một nắng Mười Đức, màu sắc hài hòa, thiên về màu đỏ sậm, món chấm ăn kèm cũng kết hợp nhuần nhuyễn các loại gia vị cay ngọt chua mặn với nhau. Ngoài những món ăn trên thì miền Trung còn nổi tiếng với các loại mắm tôm, mắm ruốc hay nem chua. Người miền Trung rất chú trọng trong việc bày trí món ăn, do ảnh hưởng ẩm thực cung đình Huế.

Không chỉ chú trọng trong từng món ăn, ẩm thực Việt Nam còn thể hiện nét văn minh, lịch sự, phép tắc, lề lối qua việc ứng xử trong gia đình và ngoài xã hội. “Ăn trog nồi ngồi trông hướng” được xem như sự thể hiện kính trọng, yêu thương và là thái độ cư xử trong văn hóa ẩm thực Việt.

[Nguồn: dac san bo mot nang muoi duc]